Le porridge de riz « standard » a une teneur en protéines d’environ 2,8 g de protéines par 100 g. Ce porridge de riz hyperprotéiné a une teneur en protéines d’environ 7,7 g pour 100 g. L’avantage des aliments riches en protéines est qu’ils permettent de consommer beaucoup moins d’hydrates de carbone et de graisses pour obtenir des valeurs énergétiques similaires.