Dit rustieke brood wordt bereid met actieve desem wat zorgt voor een karaktervolle smaak en een mooie zachte kruim. Het wordt gebakken in een steenoven waardoor de korst lekker knapperig wordt. De rijke vulling met noten en rozijnen brengt een nootachtige en lichtzoetige smaak. Dit brood heeft een rustieke uitstraling door de afwerking met bloem.