Cette soupe est composée de légumes tenaces qui semblent moins parfaits et qui autrement ne finiraient jamais au supermarché et donc pas dans votre assiette. Ils sont cassés, bosselés, trop petits ou trop grands. Mais même sans un coin, ils ont tout aussi bon goût. Vous avez le choix entre une soupe aux carottes, une soupe aux tomates ou une soupe aux poireaux.